萝卜干腌制时间：最好立冬以后腌制最好。

萝卜干腌制方法：

主料：萝卜700克，辣椒适量。

方法：

1、萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条，晾晒一两天，至水分基本收干。

2、用凉开水把他进行洗干净。

3、放入盐，醋，糖 ，进行揉搓。

4、在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀。

5、把搓好的萝卜干收在密闭容器中，放在室温下腌制半个月。

6、吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。

注