开一个水果蔬菜超市的注意事项以及准备条件：

1、选择合适的地段：繁华地段购买数量会增加；

2、受众数量：不同品质的小区受众群不同，选择中低层的地方，高档小区都是超市场及其它渠道采购的人群；

3、确定购买人群，制定专业服务；

4、水果要求：水果蔬菜一定要保持新鲜；

5、相关证明：办理相关营业执照，卫生许可证等。