用材：

红薯梗、大蒜、盐、香醋、香油、辣椒、植物油

步骤：

1、红薯梗去叶切成段；大蒜捣碎加盐、香醋、香油制成调料汁；辣椒切丝。

2、红薯梗放沸水中焯水，捞出用凉开水浸凉3、红薯梗用调料汁拌匀装盘，辣椒丝用温油炒至棕红色浇在红薯梗上即可