黄瓜除了吃还能敷脸美容。每日用鲜黄瓜汁涂抹皮肤，就可以收到滋润皮肤、减少皱纹的美容效果。科学家研究黄瓜有抗肿瘤的功效。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。还能抗衰老，黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。