1、香肠在保存的期间千万不能用水清洗，若是觉得香肠有点脏了，那么直接用厨房用纸进行擦拭，不能蘸水。

2、若是保持香肠的环境比较湿润，那么一定要将它放入阴凉通风处进行风干，实在不行就选择熏干。

3、香肠若是直接暴露在空气中保存着，那么在天气炎热的时候一定要检查是否变质了。

4、保存香肠最好选择真空，因为这种保存方法可以延长保质期。