麻食又称“猫耳朵”，是陕西 、山西一带著名的小吃，现在大部分都使用面粉来做。制作好以后，可以放菜调着吃，也可以炒着吃，烩着吃等。

主料：面粉适量、水适量。

方法步骤：

准备好面粉，里面放一勺盐，搅匀，加适量水，活成团；盖上盖子，醒面半小时；将面擀开，切成小块；使用大拇指按住面轻轻地向前推；麻食面便做好了。注意：制作时，也可以不用切，直接从面团揪小块，根据自己的喜好来做。因麻食中间是空的，可以留些菜汁。