1、主料：肋排2根、山药2段。

2、辅料：宽汤粉适量、生姜小块。

3、配料：油2茶匙、盐适量、香葱1根。

4、准备好排骨和山药、生姜。

5、准备好汤粉，稍稍泡一会。

6、排骨洗净，搽干水分；生姜切片。

7、山药去皮、切段备用。

8、锅中油热，爆香姜片；下排骨炒至无血水。

9、加入适量冷水，煮开。

10、将排骨移入沙煲中，大火煮开，小火慢炖1小时；下入山药，炖煮20分钟。

11、下入汤粉，煮15分钟。离火焖一会即可。