排骨有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等， 尤其是丰富地钙质可维护骨骼健康， 具有滋阴润燥、益精补血地功效。用料：排骨500g、姜片、油适量、盐适量、糖适量、黄豆浆两勺、酱油适量。1、 准备好姜片。2、 排骨洗净晾干。3、 生姜入锅翻炒入味。4、 放入排骨继续翻炒。5、 炒到排骨微黄。6、 加入少量水。7、 加入适量白糖，继续翻炒，盖上锅盖小火煮十分钟。8、 煮好后加入黄豆酱，继续翻炒。9、 大火收汁，撒上葱花，装盘。注意：一定要炒到微黄再加水煮。