主料：

当归30克，羊肉1500克调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量。

做法：

1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片；

2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起；

3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱炒香；

4、掺白汤，放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归，烧沸；

5、放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟