煮熟的莲藕放冰箱能放2天，莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。莲藕的功效与作用：

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；

2、莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。