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葡萄如何酿醋

更新时间: 2020-09-14 00:00:00

原料:葡萄,砂糖,酒曲。

步骤:

1、葡萄洗过晾干,并将酒曲捣碎;

2、葡萄带皮捏碎,与砂糖混合放入罐中;

3、盖好罐子,加入冷却至常温的白开水至罐中,约八到九分满,每日搅拌,约两星期即可酿制成葡萄醋。

注:酒曲,又作酒粬,是在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,保温只会,米粒上便会生长出的菌丝。

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