高铁非要过绩溪是因为绩溪是我国徽州文化发源地之一，著名的徽菜之乡就是在绩溪县。除此之外，还是我国历史文化名城，自古以来就是名人辈出，大名鼎鼎的明朝尚书胡雍就是绩溪人、红顶商人胡雪岩也是绩溪人，当今享誉全球坚果销售第一商人的“三只松鼠”品牌创始人章燎原就是绩溪县人。徽文化里的非物质文化遗产多出自绩溪。