1、铁板烧：

材料：牛排肉，虾仁，花枝，鸡腿，洋葱，豆芽，铝箔纸，奶油，大蒜，辣椒，酒，黑胡椒；

步骤：

鸡腿先去骨，再将牛肉、鸡腿肉及花枝切丁，洋葱切丝，大蒜拍碎、辣椒切末备用；取一块奶油放入平底锅加热，加入大蒜、辣椒末、洋葱爆香，再放上切好的肉丁及其它材料，撒少许酒，最后酌量加上黑胡椒酱快炒起锅；另起油锅，将豆芽菜放入快炒，调味之后盛盘即可；2、铁板鱿鱼：

材料：鱿鱼，洋葱，干辣椒，姜，葱，盐，生抽，酱油；

步骤：

鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分，放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝；锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒，加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀；放在烧热的铁板上，上桌；3、铁板牛肉：

材料：牛肉，灯笼椒，红萝卜，西芹；

步骤：

牛肉切片用生抽、盐、黑椒粉、酒、油少许糖腌几小时；然后热油下锅爆炒牛肉，再放蒜茸，倒入青菜，兜匀加盐，再翻炒几下，兜匀上锅。