春卷的制作方法：首先将大白菜洗净切碎，猪肉洗净切丝。然后起油锅加热，放入肉丝煸炒2分钟。放入大白菜煸炒。放少许盐煸炒至熟。最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅。盛入盘中放凉，取一春卷皮放上白菜肉丝馅，然后包卷起来。接下来起油锅加热，放入春卷，最后煎至金黄出锅。

春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。