材料：沸水四十毫升、白砂糖一百二十克、水饴二十克。

将所有材料混合。小火煮到一百五十五度左右。离火后快速浸冰水中数秒，倒入模具中，稍凝固后扎入棒棒糖的棍。室温完全凝固后脱模即可。小贴士：离火后锅内还会继续升温，所以需要迅速浸入冰水保持温度，在没有开始凝固前立即倒入模具中。