1、对人真诚，对企业忠诚是餐饮管理者的先决条件 诚实的餐饮管理者必需要做到工作中实事求是、是非面前坚持原则、与员工沟通敞开心扉、出现失误勇于面对；

2、具有良好的协作精神；

3、管理人员的培训与考核，不断强化员工服务意识；

4、重视成本、品质、服务、餐品开发与创新。