放置在室内的醋，由于灰尘、微生物落在表面，也不再适合食用。不过如果是食醋蒸汽可以杀灭经呼吸道传染的细菌及病毒，如流感病毒。

做法：每立方米10毫升的食醋加同等量的水，倒入锅内或搪瓷碗内，放在火上加热、熏蒸。30分钟后开窗通风。4*3*3=36立方米，所以用360毫升的食醋加同等量的水。