材料：芒果一个、芦笋半斤、胡罗卜半根。

配料：盐适量、葱花、香油适量。

芦笋去皮、洗净、切段，芒果去皮，切成条。起锅，加水、一小勺盐、油烧开，放入胡罗卜和芦笋焯熟，捞出过凉备用。重起锅，加入小许无色油，三成热加入葱花炒香，加入胡罗卜和芦笋、盐 炒匀，倒入芒果条、滴入几滴香油（也可不放）拌匀即可。