材料：罗非鱼、姜、葱、辣椒、生抽、酒、盐。

步骤：1、罗非鱼掏去内脏洗净，横着切成约1厘米厚的鱼块。

2、姜切碎，葱切粒，辣椒切圈。

3、在鱼块上抹少许盐，放上姜末，摆上辣椒圈。

4、锅里放水烧开，放入装好鱼块的碟子，盖上锅盖隔水蒸8分钟。

5、关火开锅，撒上葱花，淋适量生抽。

6、倒掉锅里的水，下油烧热，浇在鱼块上即可。