酱色核桃不能盘红，因为同样一个人，同样的玩法，不同品种有核桃走酱，有核桃走红。核桃走红、走酱，跟品种有一定关系。

“目前公认比较喜欢走酱色的是嫁接最疯狂的，四座楼、白狮子、王勇等，还有秦岭的核桃，天然皮色发黑，很多也走黑酱色，少数颜色好的还贵。秋子也是爱走酱色多，爱走红色的稀有。”