大叶茼蒿可以凉拌，凉拌大叶茼蒿的做法如下：

1、将茼蒿冲洗干净，烧开一锅水，加入适量的盐，放入茼蒿；

2、等锅里的水再次烧开，将茼蒿捞起，迅速浸入凉水盆水中；

3、将茼蒿中的水挤干，调入盐、生抽、醋、香油、味精、五香粉或自己喜欢的调味料即可。