1、把土豆切成条，鱼切成块，把鱼块蘸满淀粉。

2、热锅热油，放入土豆条进行炸制，炸至金黄捞出备用，再把鱼块放入锅里炸制，炸制片刻捞出备用。

3、起锅烧油，放入葱姜蒜、花椒、辣椒爆香，挤入适量的柠檬汁，再放入适量豆瓣酱煸炒，放入鱼块进行炒制。加入适量的水，水开后放入土豆条，炒制均匀出锅即可。