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椰子鸡的正确方法

更新时间: 2021-01-14 15:28:49

1、食材用料:母鸡1只,椰子适量,沙姜适量,辣椒适量,小金桔一颗,珍珠小马蹄30g,盐适量。

2、锅内放入少量盐水打底,三个椰青砍开,将椰子水过滤倒进锅内,再将椰子肉挖出备用。

3、往锅内加入30克珍珠小马蹄、50克椰子肉,开大火烧至水开。

4、水开后,将切好块的文昌鸡倒入锅内,文昌鸡出油少,最适合做椰子鸡,盖上锅盖焖5分钟。ps:买不到文昌鸡也可以用清远鸡替代。

5、5分钟后将锅盖掀开,并将火力调至小火。

6、在碗内加入适量沙姜、辣椒圈、一颗小金桔,用小木棍稍稍研磨,再加入适量酱油。

7、鸡肉煮熟后,先盛一碗鲜甜椰子汤,然后再夹起鸡肉蘸取蘸料后品尝。

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