主料：干籼米粉1500克、西谷米150克。

做法如下：

将在来米洗净，泡水备用，加水一杯，打成米浆。将两杯水煮开倒入砂糖二分之一斤，趁水滚热冲入米浆，并要一边冲一边搅拌，使米浆成为半熟状态。酵母粉1匙溶于温水2大匙中。米浆冷却后，调入酵母粉搅拌，使其发酵。放入已处理好的蒸笼蒸熟。取出切成小块即可。