浓稠而通透鸡蛋汤的做法：

食材：鸡蛋50g，大料10g、盐9g、姜8g、味精3g、香油2g、芡粉5g。

步骤：

1、葱切段，切一片姜，两瓣大料放入水中煮；

2、调一小碗芡粉；

3、在水没开倒入调好的芡粉并不断搅拌；

4、鸡蛋搅碎；

5、水开后倒入打碎的鸡蛋；

6、用醋，香油，盐，味精调一点汁倒入锅内；

7、出锅装盘即可。