水果锅巴

主料：锅巴250克。

辅料：西瓜50克，猕猴桃50克，菠萝50克，苹果50克。

调料：盐3克，白砂糖10克，植物油25克，淀粉5克，柠檬汁5克。

做法：

1、 西瓜、猕猴桃、菠萝、苹果洗净削皮，切片，入清水锅中，加入盐、白糖、柠檬汁烧开，用淀粉勾芡，盛入碗中。

2、 锅内放植物油烧至六成热，放入锅巴炸酥脆，起锅装盘，淋少许热，上桌时再将水果连汁倒在锅巴上即可。

蛋黄锅巴

原料：米饭250克、淀粉25克、色拉油10克、黑芝麻少许、盐1克、蛋黄2个。

做法：

1、所有材料混合，揉成米团，放在案板上擀长，用圆模压出形状。

2、压好的小米饼放入油锅中，炸至金黄色。

3、蛋黄2个放少许油炒至糊状，倒入锅巴即可。