原因：

1、未成熟的百香果味道就像青草味道，吃未成熟的百香果容易拉肚子但是它没有毒；

2、未成熟的百香果味道比较涩，吃进嘴里会让舌头产生苦味，对人体无害；

3、青色的百香果还没有完全成熟，所以颜色是青色的，这种没有成熟的百香果也可以吃，只是比较难吃。所以，一般建议选择时尽量选择红色成熟的百香果。