1、首先在碗中打2-3个鸡蛋，然后将鸡蛋加盐搅匀，韭菜洗干净切段。

2、热锅放少许油，将鸡蛋倒入锅中，并翻炒成块。

3、在锅中加入韭菜，并将鸡蛋炒熟即可。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。