天干物燥，人体的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失，再加上天气变化反复无常，人体易上火。人具体表现为咽喉干燥疼痛、眼睛红赤干涩、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、大便干燥等。所以也不要一味只吃荤食，适当吃些蔬菜可以帮助清火。黄瓜本身所含的水分不少，可以生津解渴，生吃黄瓜或凉拌黄瓜可以解渴开胃。搭配了些豆腐皮，味道清淡，却别的一番滋味，很是爽口。

锅里倒入油，放入蒜蓉炸香。

倒入切好的豆腐皮翻炒片刻。

放入黄瓜丝。

淋些生抽。

倒些蚝油拌匀。

最后加入盐。