水律蛇又被称为乌肉蛇、草锦蛇、长标蛇、山蛇等，学名是滑鼠蛇，是一种大型蛇。背面黄褐色，体后部有不规则的黑色横纹。在中国主要分布于南方地区，生活于海拔800米以下的山区、丘陵、平原地带。蛇性情较凶猛，攻击速度快，捕食鼠类、蟾蜍、蛙、蜥蜴和其它蛇等。

滑鼠蛇是中国广东、广西、福建的主要食用蛇之一。也是入选三蛇酒和五蛇酒的首选代表蛇之一。其肉具有祛风除湿、舒筋活络的功效，主治风湿性关节炎、无名疼痛等症状。因此具有可观的经济价值与药用价值，也造成滑鼠蛇面临生存危机。滑鼠蛇已经被列为国家二级保护动物、中国动物红皮书中的濒危物种、《濒危野生动植物种国际贸易公约》中的濒危动物。