沙丁鱼是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。也指制成油浸鱼罐头的普通鲱以及其它小型的鲱或鲱状鱼。

沙丁鱼的禁忌

沙丁鱼不可与鲜枣、猪肝、苹果、柿饼同食，会引起身体不适。

食用沙丁鱼注意事项

烹调方法多样，为更有效利用鱼中的DHA烹调尽量少用油炸。在烹调沙丁鱼时，可先将其用盐腌一下，然后再放入啤酒里煮30分钟，这样可去除沙丁鱼的腥臭味。

沙丁鱼不宜保存，因此一般新鲜沙丁鱼不宜选购，适宜到正规销售处选购冰冻沙丁鱼或沙丁鱼加工产品。

适宜人群

沙丁鱼适宜身体虚弱、气血不足、营养不良者，心脑血管疾病者食用。

不宜人群

感染性疾病发热者，瘙痒性疾病患者，淋巴结核、癌症患者，肝硬化患者忌食。