菠菜与山药可以同吃，常见的有山药菠菜鸡蛋羹。

二者之间不会产生不良的化学反应进而导致食物中毒这种不良后果的，山药有健脾胃的作用，菠菜含维生素C，钙铁都比较高，是补充矿物质和维生素的好食物。菠菜最好是用水焯一下再吃，去掉草酸，有利于钙的吸收。