1、南康汤皮：汤皮是一种用米浆做成的糕，晒干后可储藏；

2、 南康甘蔗：南康堪称江西的“蔗糖之乡”；

3、南康雪片糕：味美甘甜，清肺润口；

4、南康腐竹：是南康人家餐桌上常见的一道菜，其特点是：色泽蛋黄、油光细嫩；

5、南康蜜饯：蜜饯分为蜜饯、果脯、凉果三大类20多个品种；

6、 南康小炒鱼：小炒鱼与鱼饼、鱼饺合称赣州“三鱼”，是赣州人的家常菜；

7、南康黄元米馃：其历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品；

8、南康荷包胙：“荷包胙”享有盛名，与南安府“戴状元”有关；

9、南康糯米酒：赣南客家糯米酒，俗称黄酒；

10、南康辣椒酱：创始于明末清初，迄今已有300多年的产销历史；

11、南康花生巴：花生巴是南康的传统食品；

12、南康板鸭：南康为"南安板鸭“主要产区之一，所产板鸭外形美观、色泽鲜艳、肉嫩骨脆等特点；

13、南康甜柚：全国闻名的“中国甜柚之乡”，所产甜柚皮薄肉嫩，素有“天然罐头”美称。