1、准备材料薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜半棵，金针菇一把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝半个，奶油适量，牛肉，昆布柴鱼高汤半杯，甜料酒、浓口酱油各半杯，砂糖2大匙，酒少许 。

2、将春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段，菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出，葛粉丝泡水软化。

3、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。

4、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。