1、先用酱油、味精、鸡精粉、五香粉、盐等调制成一桶。

2、把汤净约750克左右的土三黄鸡放在上述调料中浸泡2小时。

3、再用烤鸡粉、酱油、花生油、葱油调制成另一味料。

4、将第2种味料装入浸泡好的鸡胸内，再用锡纸包好，放在铁架上，放入烤炉膛中，用荔枝木炭慢火烤约1小时即可。