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如何辨别野生和家养胖头鱼花鲢

更新时间: 2020-10-13 00:00:00

野生的胖头鱼和家养的区别:野生的肚子比较扁,而家养的肚子比较鼓。

胖头鱼的学名为鳙鱼,又称鲢鳙,是中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥,肉质雪白细嫩,是鱼头火锅的首选。胖头鱼头大,占体长的三分之一,体侧发黑且有花斑,眼位较低。鱼脑营养丰富,鱼油中富含多不饱和脂肪酸,是一种人类必需的营养素,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。鱼肉所含水分充足,口感很好。

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