1、春播，三月下到四月上旬，五月中旬到六月收获。

2、秋播，七到八月份，九月到十月份收获。

小茴香味辛、甘、温。有理气健胃，散寒止痛等作用。可炒吃、凉拌、包包子、包饺子，自有一股清香的味道。

小茴香为长日照、半耐寒、耐早、喜冷凉的双子叶春性作物，较耐旱但不耐涝。出苗后生育期65到85天。生育进程快，适应性较强。我国北方主要分春秋两季栽培。