干海星煲汤前的清洗：首先将干海星浸泡软，然后放水龙头下冲，同时用筷子把脏东西挑出来即可。

海星（学名：Asteroidea），是棘皮动物中结构生理最有代表性的一类，现存种类1600种，化石种类300种，广泛分布于砂质海底、软泥海底、珊瑚礁及各种深度的海洋中。海星体扁平，多为五辐射对称，它体表具棘和叉棘，为骨骼的突起，通过皮肤进行呼吸，腕端有感光点。以及它多数雌雄异体，少数雌雄同体；有的可以无性分裂生殖。