重庆杂酱面杂酱的香料配方
配方一:
砂仁60克,丁香12克,豆蔻7克,肉桂7克,三柰12克;
配方二:
大料20克,干姜5克,小茴香8克,花椒18克,陈皮6克;
配方三:
大料52克,桂皮7克,三柰10克,白胡椒3克,砂仁4克,干姜17克,甘草7克。
配方一:
砂仁60克,丁香12克,豆蔻7克,肉桂7克,三柰12克;
配方二:
大料20克,干姜5克,小茴香8克,花椒18克,陈皮6克;
配方三:
大料52克,桂皮7克,三柰10克,白胡椒3克,砂仁4克,干姜17克,甘草7克。