家常卤鸡胗，一道香香的小菜，口感劲道爽脆，亦可做日常小零食。

生鸡胗摘掉油脂，撒上盐搓洗净备用

锅倒入清水，烧开后放入鸡胗过水，三分钟后捞起，过凉水备用

过水洗净后的鸡胗切花，更易入味

把生抽倒入锅里，放入花椒八角生姜葱头干辣椒等准备好的材料，再加入两小碗清水，煮开，十分钟后倒入鸡胗，慢火卤15分钟

将卤好的鸡胗捞起，切片摆盘即可食用