开小龙虾店时间在4月到11月之间最合适，是卖小龙虾的关键时候。

开龙虾店的注意事项：

确定龙虾店的方向和区域，每个区的经济发展情况不同，一般市中心和东区的发展水平最高；确定龙虾店的类型和门面形式，食客在店内吃龙虾，年轻人居多。这种形式的龙虾店随处都可以开，自由性更强，坏处的是装修成本高；调查龙虾店的租金价格，不同城市，不同区域，不同类型的龙虾店价格不同。