1、将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗干净，用白酒在洗一次，用微波炉烘烤或直接用微火烘干就可以去掉霉点。如果继续保存，可以用干净纸包好，再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。在太阳下经常拿出来翻晒，就能保存很久。

2、直接用清水洗干净，然后放在阳光下面爆晒一天时间，再往上面多放点盐，放在通风的地方挂起来，或者选择用淘米水清洗，比清水容易洗干净上面的霉点，暴晒一天以后就会除去霉点。