孕31周胎盘成熟度应该是1级，但每个人胎盘成熟度情况都不同，胎盘会随着孕期的进行而逐渐成熟。

胎盘是胎儿与母体之间物质交换的重要器官，是人类妊娠期间由胚胎胚膜和母体子宫内膜联合长成的母子间组织结合器官。胎儿在子宫中发育，依靠胎盘从母体取得营养，而双方保持相当的独立性。