材料：土陶泡菜坛1个、花菜1000克 、辣椒30克、老盐水1000克、红糖20克、白酒20克、盐30克、醪糟汁15克、香料包1个；

步骤：

1、将花菜洗净，切成小朵；

2、锅中注水烧开，放入花菜焯熟，捞出，迅速摊开晾干；

3、将辣椒、盐水、红糖、白酒、盐、醪糟汁放入坛中，放入花菜及香料包，盖上坛盖，密封泡5天即可制成泡花菜。