大米三勺，淘米 泡半小时左右；豆角切段，肉切小片或绞肉馅 备用；锅预热，下油，放葱出香味下肉沫翻炒二分钟，加入适量酱油，再放入豆角翻炒二分钟，把泡好的大米连水倒入锅中，加盐，扣盖。大米的比例是一勺大米三勺水；大火开锅转小火焖十五分钟左右，带落阀，开锅。