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秋葵红薯蛋卷如何做

更新时间: 2021-03-23 16:57:58

1、食材:秋葵2根、红薯1个、鸡蛋2个 。

2、做一锅热水,水开后下入洗净的秋葵,汆汤1分钟。

3、取出过冷水。

4、切去两端。

5、红薯蒸熟用刀背碾成泥备用。

6、鸡蛋中加入1/2小勺盐。

7、1小勺淀粉,搅拌均匀。

8、锅中放油,倒入鸡蛋液。

9、保持中火,不停转动锅身使蛋液均匀。

10、待表层蛋液凝固关火,把准备好的红薯泥平铺在蛋饼上不要太厚。

11、把秋葵放在蛋饼上。

12、蛋饼稍冷却轻轻卷起。

13、放在案板上切成小段即可。

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