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柳林粉汤猫耳朵的做法

更新时间: 2020-08-19 00:00:00

1、准备中粉300克,培根5片,青甜椒1个,胡萝卜1根,全蛋2个,水适量;

2、中粉加适量温水和成软硬适中的面团,醒上30分钟至1小时,胡萝卜切丁备用;

3、青甜椒去籽切丁备用,培根切根备用,全蛋打散放点盐、葱花拌匀;

4、平底锅加热,放少许油,倒入全蛋,煎至两面金黄,冷却后切丁备用;

5、胡萝卜丁水里焯一下断生备用,醒好的面团,擀平,先横切再纵切成大小相等的小块,取一小块,放在寿司帘上;

6、.对角,从左往右一转,用相同的方法完成所有的面片;

7、锅里烧水,水开后,放入所有的猫耳朵,猫耳朵浮出水面就可以捞出来了,把煮好的猫耳朵放入凉开水中浸泡;

8、起油锅,放入蒜片炒香,放入胡萝卜炒,加入培根,加入青甜椒,加入猫耳朵,最后加入蛋丁炒匀,放适量盐即可。

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