1、豆腐切片，但不切断；

2、豆腐夹缝中，塞入橄榄菜；

3、大蒜拍碎备用；

4、热锅烧油，浇在大蒜上；

5、将蒜油浇在豆腐上；

6、豆腐送入机器中，蒸8min。

7、五花肉切碎，姜切末备用；

8、花肉末下锅炒熟，加入淀粉勾芡水。

9、将做好的肉末盖在豆腐上，撒上葱花即可。