主料：云耳

配料：冰糖、香醋、香油、盐、鸡粉、香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻等。

步骤：

1、将干云耳用凉水泡发，剪去根蒂。

2、将云耳放入开水中煮一下控制在两分钟之内焯熟。

3、将焯熟的云耳捞出来，放在冰水中浸泡5分钟。