海心可做成好吃的海心蛋羹汤。

材料：4只海心、青菜叶汆水、蛋羹汤、2个鸡蛋、香油、味精、油皮。

步骤：

1、把海心洗净隔水开锅后蒸15分钟，取出籽装盘，用白醋加青芥辣稀释；

2、将4个海心蒸熟后取出籽，然后打散备用，然后两个鸡蛋搅匀并加冷水、少许香油、盐、味精，再隔水蒸，等待上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层；

3、锅里加水，等水开锅后把熟的海心、蛋羹汤、青菜叶汆水等材料加入锅中，等待开锅后倒入碗中即可。